A novela das 21h da TV Globo, “Mania de Você”, não apenas conquistou a audiência com sua trama envolvente, mas também teve um impacto significativo na demanda por cursos de gastronomia. Desde o início da novela, o Instituto Gourmet registrou um aumento de 30% na procura por seus cursos, refletindo o crescente interesse do público em aprender a cozinhar.

O fenômeno da gastronomia na televisão não se limita apenas às novelas. Programas como “MasterChef”, “The Taste Brasil” e “Cozinha do Bom Gosto” também têm contribuído para essa nova onda culinária. Com receitas que vão de pratos tradicionais a criações contemporâneas, essas produções inspiram os telespectadores a se aventurarem na cozinha, buscando replicar as delícias apresentadas.

De acordo com uma pesquisa realizada pela Kantar Ibope, 63% dos brasileiros afirmaram que se sentem motivados a cozinhar mais após assistirem a programas de culinária. Outro fator que impulsiona essa busca por cursos de gastronomia é o desejo de economizar. Com os custos elevados de refeições fora de casa, muitos brasileiros têm optado por receber amigos e familiares em casa.

Uma pesquisa da Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC) revelou que 72% dos entrevistados consideram cozinhar em casa uma alternativa mais econômica, especialmente em tempos de crise. Para atender a esse interesse, o Instituto Gourmet oferece o curso “Cozinha Prática para Receber”, que ensina receitas simples e saborosas para receber convidados em casa.

As festas de final de ano também desempenham um papel crucial nessa mudança de comportamento. As celebrações de Natal e Ano Novo são oportunidades em que muitos veem a chance de empreender e gerar uma renda extra com a gastronomia.

Um levantamento da ABF (Associação Brasileira de Franchising) indicou que 45% dos brasileiros pretendem investir em atividades de gastronomia durante as festas de fim de ano. O Instituto Gourmet oferece cursos de “Culinária para Festas” e “Gastronomia para Empreendedores”, capacitando os alunos a criar cardápios especiais e a desenvolver habilidades para empreender no setor.

Esse aumento na busca por formação gastronômica é particularmente notável em capitais como São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte e Salvador, onde a demanda cresceu em torno de 25% a 35% desde o início da novela, de acordo com dados da Pesquisa de Mercado Gastronômico da SBH (Sociedade Brasileira de Hospitalidade).

Além disso, a pandemia do coronavírus deixou um legado significativo na forma como as pessoas se relacionam com a cozinha. Muitos indivíduos, que antes não se aventuravam na gastronomia, encontraram na quarentena uma oportunidade de aprendizado.

A Pesquisa Nacional de Hábitos Alimentares, realizada pelo IBGE, revelou que 54% dos brasileiros começaram a cozinhar durante a pandemia, e 38% relataram que pretendem continuar cozinhando mais frequentemente mesmo após a volta à normalidade. O Instituto Gourmet oferece o curso “Culinária para Iniciantes”, que tem atraído aqueles que desejam aprender os fundamentos da cozinha.

Entre os principais motivos que têm levado as pessoas a procurar cursos de gastronomia, destacam-se:

* Hobby: De acordo com uma pesquisa da Revista Menu, 62% dos entrevistados afirmaram que cozinhar se tornou uma atividade prazerosa. O Instituto Gourmet oferece cursos de “Culinária Criativa” e “Cozinha Internacional” para aqueles que desejam explorar a gastronomia como hobby.

* Influência das Novelas e Programas de Culinária: A pesquisa da Kantar Ibope mencionada anteriormente comprova o impacto positivo das produções audiovisuais.

* Busca por Renda Extra: A ABF revelou que 45% dos brasileiros consideram a culinária uma opção viável para incrementar a renda durante as festas. Os cursos de “Gastronomia Empreendedora” do Instituto Gourmet atendem a essa demanda.

* Mudança de Profissão: Um levantamento da Catho apontou que 29% dos trabalhadores estão considerando mudar para áreas relacionadas à gastronomia. O curso “Formação de Chefs” é uma opção para aqueles que desejam seguir essa nova carreira.

* Novos Hábitos de Alimentação Saudável: A pesquisa do IBGE indica que 70% dos brasileiros estão priorizando a alimentação saudável. O Instituto Gourmet oferece o curso “Cozinha Saudável”, focado em preparar pratos nutritivos e balanceados.

* Receber as Pessoas em Casa e Economizar com Refeições em Restaurantes: A CNC afirmou que 72% dos entrevistados consideram cozinhar em casa uma alternativa econômica. O curso “Cozinha Prática para Receber” do Instituto Gourmet foi desenvolvido para atender a essa demanda. Com esses dados, fica evidente que a novela “Mania de Você” não é apenas uma atração televisiva, mas também um catalisador para a transformação de hábitos alimentares e um impulso significativo para o setor de gastronomia, abrindo novas possibilidades para aqueles que desejam se aventurar na culinária.